Ciasta dwa i zapowiedź innych słodkości ;)

Witajcie po dość długiej przerwie. Pokaże Wam dziś, co czyniłam w ten weekend w domku ;) 

Od czasu do czasu nadarzy się okazja, by popichcić nieco z mamą. W sobotę mama wyciągnęła jakąś starą (chyba z 2008 roku) kartkę z kalendarza i zaczęła nią machać do mnie. Na odwrocie był przepis na jakiś torcik brzoskwiniowy. Za brzoskwiniami nie przepadam, ogólnie nie lubię tych owoców z włochatymi skórkami ;D ale na torcik się zgodziłam. Wspólnie z mamą upiekłam takie cuś:

Wiem, że wyglądem nie powala, ale zapewniam, że torcik jest pyszny :)

Dla maniaczek wszelakich wypieków podaję przepis:

Biszkopt:

1 szkl. mąki

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szklanka cukru

aromat migdałowy

tłuszcz i bułka tarta do tortownicy

Krem:

2 szklanki kremówki

1 łyżka żelatyny

cukier waniliowy

8 łyżek cukru pudru (ja dałam zwykłego cukru i też wyszło pysznie ;))

puszka brzoskwiń w syropie

Sposób przygotowania:

Biszkopt - białka ubić z cukrem na pianę, dodać żółtka, następnie kilka kropel aromatu migdałowego i miksować. Do masy dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć do tortownicy i piec ok 30 min.

Krem - rozpuścić żelatynę w ok 6 łyżkach gorącego syropu z brzoskwiń. Kremówkę ubić na pianę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wlewać wystudzoną żelatynę. Kilka połówek owoców odłożyć, resztę brzoskwiń pokroić (wielkość owoców wg uznania) i połączyć z kremem.

Wystudzony biszkopt przekroić na 2 części. Nasączyć je syropem z brzoskwiń i przełożyć kremem. Posmarować kremem także boki i wierzch ciasta. Udekorować brzoskwiniami.

Uwagi dot. przepisu: 

- w oryginalnym przepisie podane były także płatki migdałów, jednak nie wiem do czego, być może do przybrania? 

- w przepisie jest 2 szkl. kremówki, jednak do przygotowania torciku (patrz zdjęcie) została użyta jedynie szklanka śmietanki, w zupełności wystarczyła do pokrycia całego ciasta (ilość cukru także zmniejszyłam o połowę)

- w moim uznaniu biszkopt równie dobrze można nasączyć jakimś alkoholem ;)

- w przepisie czas pieczenia to ok 20-30 min, jednak w rzeczywistości ciasto potrzebuje ok 40 min pieczenia.

No i drugie ciasto, bo u nas jedno ciasto na weekend to mało ;) rodzinka lubi słodko ;D fota na zachętę:

Przepis na to ciasto pochodzi nie wiem skąd, znam je od bardzo dawna, to ciasto dla wielbicieli cynamonu i wszelkich bakalii :) W zeszycie mamy nazwane jest Ciasto amerykańskie. Dlaczego tak? Nie mam pojęcia.

Przepis:

Ciasto:

4 jaja

1 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szklanki oleju

1 1/2 szklanki mąki

2 jabłka

bakalie (jakie kto lubi)

 tłuszcz i bułka tarta do blachy

Sposób przygotowania:

Całe jaja ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz olej - wymieszać. Jabłka pokroić i dodać do ciasta, mieszać ręcznie. Dodać bakalie. Ciasto wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blaszkę. Piec ok 40 min.

Uwagi dot. przepisu: jest to ciasto, które zawsze wychodzi, jest proste w przygotowaniu i smaczne :) Pieczone w wąskiej blaszce.

A tak wyglądają te frykasy na talerzu: 

Kto ma bystre oko zauważy, że torcik zyskał plamki z polewy czekoladowej, podobnie ciasto amerykańskie. Polewa ta została wymyślona przez moją mamę. Jest super, bo smaczna, idealnie się kroi (w przeciwieństwie do smarowideł gotowych, zakupionych w sklepie), wspaniale się błyszczy i nie spływa z ciasta.

Przepis na polewę:

4 czubate łyżki kakao, 

4 łyżki wody (równie dobrze może być mleko, wtedy polewa będzie mleczna)

4 łyżki cukru

odrobinę margaryny, na tzw. oko ;) (ok. 3 duże, czubate łyżki)

1 łyżka żelatyny, rozpuszczona w 1/5 szklanki wody

Wstawiamy margarynę z wodą (mlekiem) na ogień, gdy zacznie się roztapiać dodajemy cukier i kakao, doprowadzamy do wrzenia. Masa musi się odrobinę zredukować, po czym dodajemy żelatynę rozpuszczoną w 1/5 szklanki gorącej wody. Chwilkę gotujemy i polewa zrobiona :) polewamy ciasto gorącą masą. Nie czekamy, aż zacznie nam tężeć w garnku, stężeje na cieście, bez obaw ;)

To ilość polewy w zupełności wystarczająca do pokrycia jednego ciasta.

No i zapowiedź trochę innych słodkości ;) zaczynam mieć nieco więcej czasu niż ostatnio, także mój już-nie-tylko-hendmejdowy-blog będzie zawierał zdecydowanie więcej rzeczy ręcznie robionych. Szybka fotka z procesu schnięcia czegoś, co mam nadzieję skończyć w przyszłym tygodniu, a później zaprosić Was na małe co nieco:

Pozdrawiam podglądaczy!